【摘要】 做餐飲，無論你是做什么菜系，這5點都是做好餐飲的基礎(chǔ)核心，希望餐飲人都能夠了解一下。

做餐飲，無論你是做什么菜系，這5點都是做好餐飲的基礎(chǔ)核心，希望餐飲人都能夠了解一下。

　　一、做好自己再競爭

做餐飲不能一味地去和周邊餐館或者同行比較誰的生意更好，而是應(yīng)該先把關(guān)注力放到自己身上，如果你是一家新店，要不急不躁地做好自己的店，打好基礎(chǔ)，不能想著一步登天，而是慢慢積累客戶，如果你是一家老店，要維護(hù)好常來的老主顧的同時提升餐廳的服務(wù)和菜品。

　　二、門店有氛圍

　　不管有沒有客戶到來，餐廳都需要保持一種積極的氛圍。一是門店環(huán)境要有氛圍，大門要敞亮，光線要明亮，環(huán)境干凈整潔；二是服務(wù)員的態(tài)度不能懶洋洋，懶洋洋就會給客戶傳遞一種負(fù)面消息，影響生意。

　　三、食材新鮮，菜品美味

　　千萬不能為了節(jié)約成本就用品質(zhì)欠佳甚至過期的食材，就像今年“315”查出的蜜雪冰城的過期食材，這種事一旦查出，就是口碑全毀，自斷生意。食材新鮮這只是餐飲的 低防線，菜品美味才是生意火熱的關(guān)鍵。

　　四、服務(wù)周到，提升就餐體驗感

　　和顧客打交道一定要有真誠的態(tài)度，人心都是肉長的，把服務(wù)做好，就算其他方面有所欠缺，顧客都不會太過計較，特別是現(xiàn)在餐飲行業(yè)十分內(nèi)卷，每一家餐廳都在提升服務(wù)，如果服務(wù)做得不好，那就會流走很大部分客源。

　　五、酒香也怕巷子深，餐飲一定要營銷

　　在餐廳菜品、服務(wù)、性價比都做好了的前提下，要去提升餐廳品牌，有品牌有口碑才有流量，吸引新客，促進(jìn)回頭客，建議請教一下餐飲專業(yè)的營銷人員，制定一套適合自家餐廳的營銷方案。